Barbecue a carbonella Palazzetti Jesolo griglia 68×40 cm in cemento

Barbecue a Carbonella Palazzetti Jesolo con Griglia 68×40 cm

Il barbecue a carbonella Palazzetti Jesolo è un sistema di cottura esterno di grandi dimensioni, progettato per offrire sia un vasto spazio operativo che prestazioni culinarie elevate, adatte agli standard professionali. La sua robusta costruzione combina la stabilità del conglomerato cementizio refrattario, utilizzato per i basamenti e lo sportello di aspirazione, con l’innovativo Marmotech impiegato nel focolare e sui piani di lavoro. Questo materiale specializzato è una miscela avanzata di graniglia di marmo e cemento a altissima resistenza termica e meccanica, formulato specificamente per resistere agli shock termici intensi e al passare del tempo senza segni di deterioramento.

Ciò che rende unico questo modello è la sua configurazione ampliata, che include un pratico piano laterale integrato direttamente nella struttura. Questo spazio aggiuntivo facilita notevolmente sia la preparazione degli ingredienti che la gestione di utensili e accessori. All’interno della camera di combustione, i piani in refrattario ottimizzano l’accumulo del calore distribuendolo uniformemente verso l’alto, minimizzando ogni perdita termica. Inoltre, i lati del focolare presentano una finitura decorativa effetto mattoncino che ne aumenta la resistenza nelle zone esposte al calore diretto delle braci.

Caratteristiche salienti:

• Superficie di cottura e capacità: È dotato di una griglia in acciaio misurata 68×40 cm (offrendo un’area utile superiore a 2700 cm²). Questa dimensione ottimale permette la preparazione simultanea di portate numerose, rendendolo ideale per accogliere grandi gruppi durante pranzi e cene.
• Configurazione con piano laterale: La struttura è arricchita da un ampio piano di lavoro ausiliario coordinato che aumenta significativamente lo spazio operativo disponibile, garantendo una superficie stabile per condimenti, vassoi o strumenti di cucina.
• Regolazione della griglia su 4 altezze: Il sistema consente di posizionare la griglia di cottura su quattro livelli differenti rispetto alla zona braciere. Questo permette un controllo preciso e modulabile dell’intensità termica, perfetto sia per cotture veloci che per processi lentissimi.
• Massima efficienza dei piani fuoco: Le piastre disposte alla base del focolare sono realizzate interamente in materiale refrattario. Questa soluzione è pensata per trattenere il calore generato dalla combustione per lungo tempo, migliorando l’efficienza del combustibile e riducendo il consumo di carbonella.
• Stabilità strutturale e durabilità: La combinazione sinergica tra conglomerato refrattario e Marmotech a tutta massa assicura stabilità eccezionale e protezione completa contro gli agenti atmosferici come pioggia, gelo e umidità, eliminando la necessità di manutenzioni complesse.

La base presenta anche un vano inferiore organizzato, ideale per lo stoccaggio ordinato di legna da ardere, sacchi di carbonella o accessori complementari.